Pesto z lisci rzodkiewki, roszponki i salaty rzymskiej

Pesto z zielonych liści: rzodkiewka, roszponka i sałata rzymska.

zielony na talerzu to mój ulubiony kolor. pesto robię ze wszystkiego co zielone, bardzo, bardzo lubię. to smak i zdrowie. to wyjątkowo szybkie danie. dodaje energii i syci. 

składniki na 2 porcje:

• makaron - u mnie kukurydziane spaghetti 
• listki 1 pęczka rzodkiewki
• 2 garście roszponki
• 4 liście sałaty rzymskiej
• 5 orzechów włoskich
• 2 - 3  ząbki czosnku 
• 1 cm papryczki chili lub 1/4 łyżeczki płatków chili
• 3-4 łyżki oliwy 
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, gałka muszkatołowa, kurkuma

przygotowanie:

makaron gotujemy w dużej ilości wody 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu. do blendera wrzucamy wszystkie składniki i mielimy na gładką masę. ugotowany makaron odcedzamy zachowując nieco wody z gotowania. wrzucamy makaron z powrotem do garnka, dodajemy pesto i w razie potrzeby nieco gorącej wody z makaronu. wszystko dokładnie mieszamy, cały czas podgrzewając. można dodać startego parmezanu.